長いものに巻かれろ！

つけ麺　紅葉

東京のお気に入りのラーメン屋さんのひとつを紹介します。
すっかりラーメンのひとつのカテゴリーとして定着したつけ麺のお店です。

ここのお勧めは、味噌つけ麺。
限定で、開店後、30分くらいで売り切れてしまいます。

昨日、開店と同時に並んで食べました。



具が多~い。
汁に隠れた野菜がいっぱいです。
味噌が濃厚。
揚げニンニクがおいしい！
そして何より、麺がもちもち。

ちなみに、ここは、麺が、太麺、細麺、平打ち麺、変わり麺から選べます。
変わり麺は、店主が毎回いろんな試みをしてくれます。
今回の麺は、変わり麺で、旨み肉そば（大盛）です。

大盛に見えないかもしれませんが、実は、これ、半分で
時間をおいて、もう半分の麺が出されるのです。

機会があれば、お試しあれ。
ご馳走さま。  

名古屋のあんかけスパゲッティ

名古屋の人なら常識ですが
東京では、まったく知られてません。

私は、ヨコイやチャオなんかにも、行きますが、
個人的にはパスタリ庵のスパイシーなソースが好きです。

東京在住者には、お土産も重宝します。（通販もやってるようです）



パスタリ庵（http://www.pastalian.com/）
レトルトソース　乾麺付（４人前）　1,575円


今度作ったら、報告しますね。
一応パスタもついているんですが
アルデンテという考えを根本から覆している
あんかけスパゲッティのパスタをどう作ればいいのか？
思案してます。

  

先週、沖縄と宮古島に出張しました。
やっぱりがまんできず、時間を見つけて、長いものをいただきました。

その１　沖縄そば

かつおだしが効いていて
麺は、固めですが、
紅しょうがと三枚肉が味とボリュームに華を添えています。
三枚肉おいしいですね。



琉風　（那覇空港内）
沖縄そば　525円
★★☆☆☆


その２　宮古そば

宮古そばの違いは、具が麺の中に隠れていると聞いていましたが
飛行場で食べた宮古そばは、お肉がちゃんと見えてました。
ということで、沖縄そばと味は基本的に同じで
かまぼこがのっているくらいで、違いはよくわかりませんでした。



のむら　（宮古空港内）
宮古そば　650円
★★☆☆☆



おまけ

宮古島からの帰りにたべた
ソーメンちゃんぷるです。




ちょっと生煮え状態で、あまりおいしくなかったです。
で、売店で、ソーメンちゃんぷるの素を買って
翌日家で、ソーメンちゃんぷるに挑戦しましたが
説明書きとおりにゆでた麺を油でほぐして、肉と野菜といためたら
とてもおいしくできました。（ちゃんぷるの素はいいですね）  

名古屋で味噌らーめんを食べたいとき
昔よく行ったのがここ。
久しぶりに行ってきました。

化学調味料が、若干気になるけど
細いもやしがマッチしておいしいです。
ここのもやしをたべてから、家で作る味噌らーめんには
細いもやしを使うようになりました。



味噌らーめん　650円
（お昼には、ライスが無料です）
★★★☆☆
（２００６．１０現在）

  

あるお店で
メンマをトッピングでお願いしたら
別盛できちゃいました。

この盛り方、ス・テ・キ！




ちなみに
頼んだのは、このつけ麺です。



見る人がみればどこかわかっちゃうかな。  

名古屋じゃないけど
私の大好きな中本です。



中本のすばらしさを広げるため
日夜、会社の同僚をお連れしています。
N村さん、S場さん、I村さん、M本さん　経験済み
名古屋からお越しの際にはぜひどうぞ。

ここは、O澤さんも大好きなお店です。


中本　新宿店
五目蒙古タンメン　800円
★★★★★
（２００６．８現在）

  

名古屋の締めは、これだがにゃ。

一見、怖~いお兄さんたちが作り出す名古屋の絶品。




うどん錦　
カレーうどん　650円
★★★★☆
（2006.8現在）